Le proteine in polvere sul mercato, le persone fresche prestano attenzione alla sua fonte.
È polvere di proteina di soia o polvere di proteina di siero di latte?
La maggior parte delle persone non capisce la differenza tra i due.
1. La differenza tra polvere proteica del siero di latte e polvere proteica di soia:
Innanzitutto, dalle materie prime, la polvere proteica di soia viene estratta dalla soia (principalmente soia). 100 g di soia contiene proteine 35 g, quindi 400 g di lattina di polvere di soia in polvere ha bisogno di soia di 1,15 kg.
La polvere di proteine di siero di latte viene isolata dalle proteine del latte, 100 g di latte contiene proteine 3 g, di cui caseina 80%, proteine del siero del latte al 20%. Cioè, 100 g di latte contengono proteine del siero di latte in polvere da 0,6 g. Bene, 400g una lattina di proteine del siero di latte in polvere richiede 66,6 kg di latte.
2. Esistono differenze nei valori biologici
La polvere proteica del siero di latte contiene la proporzione di aminoacidi essenziali nel corpo umano in linea con i bisogni umani, può essere completamente utilizzata dal corpo umano
Nella proporzione di amminoacidi essenziali nella polvere proteica di soia, il tenore di triptofano della metionina è basso, ed è necessario fare affidamento sulla metionina e sul triptofano nei cereali per integrare proteine di alta qualità con un più alto valore biologico.